{"id":5551,"date":"2022-11-16T16:53:37","date_gmt":"2022-11-16T15:53:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/?page_id=5551"},"modified":"2024-12-13T19:17:16","modified_gmt":"2024-12-13T18:17:16","slug":"cartellate","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/ricette-tipiche-salentine\/cartellate","title":{"rendered":"Le cartellate"},"content":{"rendered":"

Tra le ricette tipiche salentine non possiamo non nominare le cartellate<\/a>. Le cartellate sono dolci tipici del Salento che si preparano solitamente a Natale o nelle occasioni di festa. Come molti dolci pugliesi, anche le cartellate sono dolci fritti. Friggere rende sempre tutto pi\u00f9 buono e goloso ma sappiate che qualcuno fa anche le cartellate al forno. Ma vediamo un p\u00f2 la ricetta delle cartellate, prima di pensare alla cottura.<\/em><\/p>\n

Le cartellate, dolci tipici del Salento<\/h2>\n

Vediamo dunque gli ingredienti delle cartellate, dolci tipici salentini. Tra le ricette tipiche salentine figurano in effetti anche alcuni dolci, come le cartellate, i mustaccioli, i taralli glassati. Sono tutte ricette semplici ma molto molto profumate. Profumi e sapori che i salentini hanno appreso a domare nel corso della storia. Non a caso il Salento fu per secoli crocevia di popoli e di culture che qui sono passate e si sono insediate per poco o lungo tempo, lasciando in eredit\u00e0 anche importanti lezioni di cucina e di pasticceria. Ecco come i salentini hanno appreso ad usare le mandorle, il miele, le spezie, la cannella, il cacao, proprio come facevano gli Arabi e le popolazioni del lontano o medio Oriente.<\/p>\n

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Ingredienti<\/h3>\n