Il dolce pi\u00f9 famoso del Salento, un piccolo dolce che potrete trovare in tutti i bar e pasticcerie salentine, ognuno lo fa a modo suo, ma la ricetta classica \u00e8 questa qua.<\/p>\n
pasta frolla:<\/strong><\/p>\n crema:<\/strong><\/p>\n Preparare la pasta frolla con gli ingredienti elencati e farla riposare 30 minuti. Preparare la crema pasticciera e lasciarla diventare tiepida. Lavorare col mattarello la pasta frolla, sino a formare una sfoglia spessa 7-8 millimetri, quindi imburrare gli stampini e spolverarli di farina eliminandone l\u2019eccesso. Con la pasta frolla coprire fondo e pareti degli stampini e bucherellarla con le punte della forchetta. Riempire di crema pasticciera fino all\u2019orlo e con un altro pezzo di pasta frolla chiudere come fosse un coperchio facendo. Spennellare col bianco d\u2019uovo leggermente battuto e mettere gli stampini in forno gi\u00e0 caldo a 170\u00b0 e far cuocere per 10 minuti; aumentare la temperatura fino a 200\u00b0 e far cuocere fin quando la superficie dei pasticciotti sar\u00e0 divenuta color ambra chiaro. Togliere i pasticciotti dal forno, attendere che si raffreddino, quindi liberarli delicatamente dagli stampini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il dolce pi\u00f9 famoso del Salento, un piccolo dolce che potrete trovare in tutti i bar e pasticcerie salentine, ognuno…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1466,"parent":1095,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3945","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n
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PROCEDIMENTO:<\/strong><\/h3>\n