{"id":2340,"date":"2017-10-04T12:10:47","date_gmt":"2017-10-04T10:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/?page_id=2340"},"modified":"2026-08-27T16:49:05","modified_gmt":"2026-08-27T14:49:05","slug":"novita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salentocongusto.com\/it\/novita","title":{"rendered":"Nuovi prodotti tipici salentini"},"content":{"rendered":"

Nuovi prodotti tipici salentini<\/h2>\n

I prodotti tipici salentini<\/strong> sono pi\u00f9 o meno sempre “i soliti” se ci riferiamo alle categorie: i taralli, l’olio, i vini del Salento, le frise, la passata di pomodoro. Eppure, ciascuna di queste tipologie di prodotti \u00e8 soggetta a variazioni nel tempo, frutto della fantasia e dell’inventiva dei contadini del Salento o dei produttori locali. I contadini del Salento si occupano di coltivare le migliori materie prime e di conferirle ai produttori. I produttori, poi, si sfiziano in una miriade di varianti di sapore e di declinazioni, sempre nel rispetto dei pi\u00f9 autentici sapori del Salento<\/strong>. Vediamo alcuni esempi.<\/p>\n

Frise del Salento, prodotti tipici salentini<\/h3>\n

Le frise del Salento<\/a> sono deliziose, fragranti, autentiche, profumate di bont\u00e0. Eppure, non ne esiste solamente una tipologia. Le trovate di grano, di orzo, di farro, integrali, insomma realizzate con una miriade di impasti e farine differenti. Scegliete quelle fatte artigianalmente, con farine locali:<\/strong> sentirete tutto il gusto del Salento.<\/p>\n

Taralli del Salento<\/h3>\n

Anche per quanto riguarda i taralli del Salento,<\/strong> la variet\u00e0 non manca. Quando si parla di nuovi prodotti tipici salentini si pensa ai taralli classici del Salento al vino oppure al finocchietto. Ebbene, esistono anche altre tipologie di taralli, e spesso i panifici si sfiziano ad inventare e mettere a punto nuovi prodotti tipici salentini<\/strong> anche in quest’ambito. Avremo taralli dolci, taralli salati<\/a>, con spezie, semi, aromi, pomodori secchi, cipolle, uvette e chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta. Viva i taralli del Salento!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Passata di pomodoro<\/h3>\n

La passata di pomodoro del Salento<\/strong> appartiene di diritto ai migliori prodotti tipici salentini. Anche in questo caso potete trovare una buona variet\u00e0 e, di tanto in tanto, alcune novit\u00e0. Una volta la passata di pomodoro pugliese si produceva a partire da pomodori piantati nell’orto di casa. Oggi i produttori si sfiziano e selezionano produzioni differenti per tipologie di prodotto differente. Abbiamo cos\u00ec la passata di datterino, quella di pomodoro fiaschetto, quella di ciliegino<\/strong>, quella mista e cos\u00ec via.<\/p>\n

\"prodotti<\/a><\/p>\n

Olio del Salento<\/h3>\n

Tra i prodotti tipici Salentini figura qualcosa di nuovo anche per quanto riguarda l’olio. I produttori lavorano sempre sugli stessi cultivar, ma a volte emergono dei blend nuovi, oppure dei cultivar nuovi.<\/strong> Pensiamo per esempio alla Favolosa, un cultivar nuovo (per il Salento), importato in zona in quanto particolarmente resistente alla xylella. Non si sa mai insomma cosa succede di nuovo anno dopo anno: la storia della Favolosa ne \u00e8 l’esempio.<\/p>\n

Vini del Salento<\/h3>\n

Passiamo ora ai vini del Salento:<\/strong> le aziende vitivinicole si impegnano anno dopo anno nel dar vita a etichette nuove, frutto di studio, di lavoro, di approfondimento, di fatica. Molti vini rimangono sul territorio e riscuotono un ottimo successo, altri invece varcano i confini regionali ed ottengono persino importanti riconoscimenti ai prestigiosi concorsi di settore.<\/p>\n

Nuovi prodotti tipici salentini: le conserve del Salento<\/h3>\n

Concludiamo la nostra carrellata dei nuovi prodotti tipici del Salento menzionando le conserve. Ortaggi e vegetali si prestano molto bene a dar vita a conserve di vario genere: i contadini<\/a> del Salento ne custodiscono il segreto!<\/strong> Conserve semplici, dove un ortaggio \u00e8 protagonista, oppure involtini di ortaggi. O, ancora insalatine, giardiniere e antipasti misti. Spesso in salamoia, altre volte essiccate al sole, altre volte collocate in una “concia” dal tipico sapore di Salento, queste verdurine del Salento sono sempre eccellenti, sempre golose e sempre nuove,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuovi prodotti tipici salentini I prodotti tipici salentini sono pi\u00f9 o meno sempre “i soliti” se ci riferiamo alle categorie:…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4459,"parent":0,"menu_order":15,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2340","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t