Zucchine secche ripiene con acciughe

Le zucchine sono coltivate in campo aperto a partire da aprile e raccolte manualmente nei mesi di giugno e luglio. Vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Ad essiccazione completata vengono scottate in acqua e aceto e farcite a mano con acciughe di Sicilia e capperi di Racale infine conservate in olio extravergine di oliva.

6,80

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Esaurito

COD: 24 Categoria:

Descrizione

Possono essere un gustoso antipasto, ma anche un originale condimento per le insalate di riso e di pasta. E poi, perché porre limiti alla fantasia?

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Zucchine secche ripiene con acciughe ultima modifica: 2016-07-11T16:47:58+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Zucchine essiccate al sole(45%), olio extra vergine d'oliva(30%), acciughe(12%), capperi, aceto, sale, zucchero, succo di limone.

EAN

8033891011345

MPN

ZCAE0230

Da consumare in(mesi)

24

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