Taralli alle cime di rapa

Taralli alle cime di rapa

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Le cime di rapa sono tra le protagoniste assolute della gastronomia del Salento così come pugliese. Le troviamo protagoniste naturalmente nelle famosissime orecchiette alle cime di rapa, un grande classico della cucina pugliese e ancor più barese. Il Salento le cime di rapa non mancano mai, anche semplicemente come contorno. C’è chi le lessa e poi le gusta con olio e limone (olio pugliese, evidentemente!), chi invece le ripassa in padella, con aglio oppure aglio e peperoncino. In tal caso le chiamano rape ‘nfocate. 

Taralli alle cime di rapa

I taralli alle cime di rapa sono deliziosamente profumati e ci raccontano una storia tutta pugliese. Sono perfetti per chi ama i prodotti a base vegetale, con ingredienti provenienti da madre terra. In fondo le cime di rapa sono la quintessenza di questa meravigliosa terra che non è solo una destinazione di vacanza. E’ un luogo ricco di cultura tutto da scoprire!

I taralli alle cime di rapa ci piacciono per aperitivo, come snack di metà pomeriggio, come aperitivo da gustare insieme ad un buon vino del Salento, come un rosso, un rosato o naturalmente anche un bianco.

Cime di rapa sott’olio alla pugliese: un prodotto d’eccellenza da LaTerradiPuglia

Le cime di rapa sott’olio alla pugliese de LaTerradiPuglia sono un prodotto d’eccellenza che racchiude in sé il gusto autentico della tradizione pugliese. Le cime di rapa, coltivate con amore e dedizione nella terra baciata dal sole della Puglia, vengono accuratamente selezionate e lavorate secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.

cime di rapa alla pugliese

La sapiente lavorazione artigianale esalta il sapore deciso e inconfondibile di questo ortaggio, donandogli una consistenza croccante e un gusto inimitabile. L’olio extravergine di oliva pugliese, utilizzato per la conservazione, aggiunge un tocco di pregio e regala un aroma fruttato che impreziosisce il prodotto.