Sugo ai pomodori essiccati

Descrizione

Sugo ai pomodori essiccati al sole

Il Sugo ai pomodori essiccati al sole de I Contadini, è uno dei prodotti pugliesi più apprezzati

Doppia versione di pomodoro, in questo sugo gustosissimo. C’è il pomodoro fresco, coltivato in campo, raccolto e lavorato secondo le antiche tradizioni per dare vita a una passata artigianale dal gusto inconfondibile. E poi c’è il tipico pomodoro essiccato, buono come solo iContadini sanno fare, lavorato con la cura e la pazienza che un processo lungo 130 ore richiede.

Tutto il gusto del vero pomodoro di Puglia. Un sugo artigianale denso e cremoso che conserva tutto il profumo del pomodoro essiccato naturalmente.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

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