Pomodori “ciliegini” Confit

9,60

I pomodori ciliegini “confit” conservati in olio EVO, sono la novità per la primavera de iContadini. Sono un prodotto molto particolare, dal gusto unico, dato proprio dalla tecnica di conservazione “confit”. I pomodori ciliegini sono coltivati in campo aperto ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio, vengono lavati, selezionai, tagliati a metà, lavorati con tecnica confit e infine invasati in olio extravergine di oliva.

48 disponibili

COD: 105 Categoria: Marchio:
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Descrizione

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La tecnica di conservazione “confit” è un metodo francese di essiccazione dei cibi a bassa temperatura molto lento, fatto con olio, sale integrale, zucchero e qualche spezia. Questo lento appassimento permette di conservare in modo quasi inalterato il sapore dei pomodori ciliegini, che rimangono così fragranti e ricchi di sapore; lo zucchero inoltre, dona un gradevole gusto dolce. Il pomodorino confit si abbina a piatti di carne bianca, pesce, insalate di verdure, può accompagnare una buona mozzarella fresca o condire una bruschetta. Un prodotto assolutamente da provare!

Ingredienti:

  • pomodoro “Ciliegino” (49%)
  • olio extra vergine di oliva (49%)
  • zucchero,
  • sale integrale.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg

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