Patè di pomodori verdi

6,00

I pomodori verdi salentini vengono coltivati in campo aperto nel mese di maggio e raccolti manualmente a luglio quando sono ancora acerbi. Vengono poi lavati, selezionati, tagliati a fette e maturati sotto sale. A maturazione completata, i pomodori, vengono macinati insieme ai capperi di Racale e spezie del mediterraneo, infine, il patè ottenuto, viene invasato in olio extravergine di oliva.

24 disponibili

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Descrizione

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Questo paté è ottimo per preparare delle bruschette originali e gustose, da abbinare ai formaggi a pasta morbida, ma anche da saltare con la pasta condita con rucola e scaglie di formaggio. Sorprenderete anche gli ospiti più esigenti!

Ingredienti

  • pomodori verdi (30%),
  • melanzane,
  • capperi,
  • cipolla,
  • olio extra vergine di oliva (30%),
  • aceto di mele,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg

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