Patè bomba del salento

È un paté di peperoni piccanti cornetto coltivati a maggio e raccolti manualmente da agosto a ottobre. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale per un breve periodo. A maturazione completata, i peperoni, vengono triturati con aggiunta di spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva.

4,50

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Disponibile

COD: 35 Categoria:

Descrizione

È un must, immancabile in cucina! Si può usare nei soffritti, nel sautè di cozze, nella carne alla pizzaiola. Gli amanti del piccante non possono farne a meno sulla pizza o sulla pasta. Il peperoncino salentino è un fiore all’occhiello della produzione della zona. Se passate da queste parti a settembre non perdete la festa che si tiene a Ruffano dedicata proprio allu “Maru” (il piccante).

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Patè bomba del salento ultima modifica: 2016-07-11T16:58:56+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Peperoni piccanti(50%), olio extra vergine d'oliva(30%), peperoni dolci, pomodori secchi, aceto, sale, zucchero, succo di limone.

EAN

8033891011512

MPN

PTBE0230

Da consumare in(mesi)

24

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