Melanzane a filetti rustiche

Le melanzane sono coltivate in campo aperto nel mese di maggio e raccolte manualmente tra agosto e settembre. Vengono lavate, selezionate, sbucciate, tagliate a filetti sottili e lasciate maturare sotto sale, “allu carcu”, si dice in dialetto salentino. A maturazione completata, le melanzane, vengono condite con spezie del mediterraneo e foglioline di menta fresca, infine invasate in olio extravergine di oliva.

4,00

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Disponibile

COD: 08 Categoria:

Descrizione

Hanno un gusto deciso e stuzzicante. Queste melanzane sono ottime come antipasto, per condire panini e tramezzini, ma anche per insaporire la tipica frisa di grano delle nostre parti.

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Sconto Quantità
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Melanzane a filetti rustiche ultima modifica: 2016-07-11T16:18:00+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Melanzane a filetti(60%), olio extra vergine d'oliva(30%), capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto, sale, zucchero, succo di limone.

EAN

8033891010249

MPN

MLFE0230

Da consumare in(mesi)

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