Lampascioni alla pugliese

Sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da iContadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari. Vengono lavati per bene, scottati leggermente in acqua e aceto e puliti manualmente con un coltellino. Infine vengono invasati in olio extravergine di oliva con menta fresca e peperoncino.

6,50

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Esaurito

COD: 10 Categoria:

Descrizione

In dialetto salentino vengono chiamati “pampasciuni”. Sono molto usati come antipasto. Hanno un gusto particolare e una consistenza croccante. Le donne salentine li usano anche per preparare frittate e insalate di patate decisamente saporite.

Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Sconto Quantità
Quantità Percentuale Risparmio
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18 5% 5,22€
Lampascioni alla pugliese ultima modifica: 2016-07-11T16:19:43+00:00 da salentocongusto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.230 kg
Marchio

I Contadini

Confezione

vasetto da 230 grammi

Coltivazione

Agricoltura integrata / Filiera a KM 0

Provenienza

Lecce / Ugento

OGM Free

Si

Ingredienti

Lampascioni(65%), olio extra vergine d'oliva(30%), peperoncino, aglio, menta fresca, aceto, sale, zucchero, succo di limone.

EAN

8033891012380

MPN

LMPE0230

Da consumare in(mesi)

24

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