Frise di orzo salentine

4,20

La frisa o frisella, in dialetto friseddhra, è un piatto semplicissimo simbolo della gastronomia salentina. Per essere consumata va prima ammorbidita in acqua qualche secondo, poi condita anche semplicemente, come da tradizione, con un filo d’olio, pomodorini e un pizzico di sale.

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Descrizione

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E’ un piatto molto semplice, gustoso, molto apprezzato con le alte temperature estive. Le nostre frise sono lavorate con farina di orzo, acqua, farina di grano tenero, lievito madre, sale e lievito di birra. La frisa è uno dei piatti tipici più buoni del forno salentino, nasce dall’essiccazione e tostatura del pane di grano duro o di orzo in doppia cottura. Per essere consumata va prima ammorbidita in acqua qualche secondo e poi condita. La frisa è un prodotto che si presta a lunghissimi periodi di conservazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.7 kg

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