Descrizione
E’ un piatto molto semplice, gustoso, molto apprezzato con le alte temperature estive. Le nostre frise sono lavorate con farina di orzo, acqua, farina di grano tenero, lievito madre, sale e lievito di birra. La frisa è uno dei piatti tipici più buoni del forno salentino, nasce dall’essiccazione e tostatura del pane di grano duro o di orzo in doppia cottura. Per essere consumata va prima ammorbidita in acqua qualche secondo e poi condita. La frisa è un prodotto che si presta a lunghissimi periodi di conservazione.
Frise di orzo
ultima modifica: 2016-12-06T10:25:57+00:00
da
Francesca Montanari (proprietario verificato) –
Ottime come quelle al grano….l’orzo gli da un tocco di sapore in più e diverso dal solito. Personalmente, poiché dal sapore leggermente più forte, le consiglio con la Conserva Mara Salentina, formaggi stagionati e verdure grigliate. Da provare