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Cipolle essiccate al vincotto
8,80€
Le cipolle sono coltivate in campo aperto da febbraio e vengono raccolte a mano a giugno, quando sono completamente mature. Ogni cipolla viene lavata, mondata, affettata ed essiccata in modo completamente naturale. Ad essiccazione completata, le cipolle, vengono fatte macerare nel cotto d’uva e infine invasate in olio extravergine di oliva.
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Esaurito
Descrizione
La lavorazione rigorosamente artigianale di queste cipolle, è volta a preservare tutta la croccantezza e ogni proprietà organolettica dell’ortaggio stesso. La macerazione nel cotto di uva è un’antica ricetta del nostro territorio che conferisce, alle cipolle, un gusto del tutto unico e particolare che le rende ottime da assaporare come antipasto o contorno di piatti di carni bianche e formaggi, come condimento di panini o focacce ma anche semplicemente da sole.
Tutti i prodotti in elenco sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.
Informazioni aggiuntive
Peso | 0.230 kg |
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Marchio | I Contadini |
Confezione | vasetto da 230 grammi |
Coltivazione | Agricoltura integrata / Filiera a KM 0 |
Provenienza | Lecce / Ugento |
OGM Free | Si |
Ingredienti | Cipolle essiccate(65%), olio extra vergine d'oliva(30%), aceto, vincotto(100% mosto d'uva pugliese), sale, zucchero, succo di limone. |
EAN | 8033891011413 |
MPN | CPLE0230 |
Da consumare in(mesi) | 24 |
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